Ce n'est donc pas un hasard si les affaires d'Andrey Konstantinovitch se répandent à l'internationale : il a ouvert la pâtisserie Pouchkine à Paris, reconnue comme la meilleure de la capitale française, ainsi que deux restaurants à. .

A la question d'où vient l'idée de chacun de ses restaurants, Anrey Dellos répond que «toute idée brillante naît d'un délire de fou». Le restaurateur ajoute : « Tous les clients de nos restaurants sont des acteurs, et à chaque nouvel établissement le degré de théâtralisation est de plus en plus élevé».