Александр ЗайцевГенеральный управляющий «Maison Dellos»
Александр Зайцев работает в ресторанном бизнесе более 25 лет. Прошел путь от должности заместителя директора ресторана «Шинок» до генерального директора ресторана «Кафе Пушкинъ», в который вступил в мае 1999 года и покинул в январе 2005, совершив следующий значительный шаг в своей карьере и приняв в управление все рестораны компании Maison Dellos.
За время руководства А. Зайцева компания достигла значительных успехов и вышла на новый, международный, уровень – были открыты рестораны «Турандот», кондитерская «Кафе Пушкинъ», кейтеринговая служба Dellos Catering, объединившая гастрономические и стилистические направления ресторанов А. Деллоса на выездных мероприятиях, две кондитерские и рестораны «Кафе Пушкинъ» в Париже и в Дохе, а также ресторан Betony в Нью-Йорке, получивший звезду Michelin. Четыре московских ресторана Maison Dellos – «Кафе Пушкинъ», «Фаренгейт», «Казбек» и «Волна» – вошли в список рекомендаций гида Michelin Moscow 2022.
Достижениями Александра Зайцева по праву считаются разработка уникальной методики тренинга работников сервиса и непосредственное участие в проектах мирового масштаба: холдинг Maison Dellos выступал организатором питания в Сочи-2014 и на Чемпионате мира по футболу-2018 в Москве, стал официальным гастрономическим партнером мировой выставки Milan Expo и официальным оператором питания FIFA 2022 в Дохе. В 2015 году Александру была присвоена правительственная награда – медаль ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени.
