ИСТОРИЯ

История «Maison Dellos» ведет отсчет с 1996 года, когда Андреем Деллосом был открыт его первый ресторан «Бочка» с домашней русской кухней, живым огнем мангала, спокойной музыкой и необычайно уютной атмосферой. Здесь наметилась развлекательная концепция, доведенная до логического абсолюта в следующем проекте Деллоса – ресторане украинской кухни «Шинок». Смысл в том, чтобы центр обеденного зала представал своего рода сценой, где постоянно происходят соответствующие духу заведения события. Если в «Бочке» это мангал, на котором жарятся целые бараны, то в «Шинке» оборудован «сельский дворик», с живыми лошадью, козами, петухами и присматривающей за ними пастушкой.

1998

Следующим проектом в 1998 году стал французский ресторан «Ле Дюк». Интерьер готического замка средневековой Франции, классическая музыка, шедевры французской кухни и обширная винная карта – это основные составляющие ресторана «Ле Дюк»

Но, пожалуй, самым известным проектом Андрея Деллоса является ресторан «Кафе Пушкинъ», открывшийся в 1999 году. Единственное московское заведение, вошедшее в список 25 лучших ресторанов Европы и в сотню лучших ресторанов мира. «Кафе Пушкинъ», выглядящий, как особняк XIX века, построен с нуля. От стоявшего на месте здания оставалась одна фасадная стена, преобразившаяся в постройку, неотличимую внешне от памятников архитектуры.

Следующей уникальной работой стал ресторан классической русской кухни «ЦДЛ», здание которого имеет глубокие исторические корни. Современный «ЦДЛ» посещают не только писатели, но и знаменитые политики, артисты, а для иностранцев посещение «ЦДЛ» является неотъемлемой частью культурно-исторической программы.

1999

Параллельно единичным проектам, в 1999 году Деллос взялся за создание сети кафе  «Му-Му», быстро завоевавших в Москве популярность.

2005

В конце 2005 года открылся самый громкий проект А.К.Деллоса – роскошный ресторан-дворец «Турандот». Стройка, декорирование и подготовка всех необходимых деталей продолжалась более 6 лет, а результаты превзошли ожидания. «Турандот» встречает гостей детальной проработкой стиля «шинуазри», антикварными изделиями, эксклюзивной посудой, классической музыкой и великолепными блюдами европейской и ориентальной кухни.

«Стройка, декорирование и подготовка всех необходимых деталей продолжалась более 6 лет, а результаты превзошли ожидания...»

ресторан «ТУРАНДОТ» ПОДРОБНЕЕ О РЕСТОРАНЕ
2006

В 2006г. открылось очаровательное место с изысканным интерьером в стиле XVIII века – Кондитерская «Кафе Пушкинъ». Здесь гости могут отведать сладкие произведения искусства. Это прекрасное место для чаепития в семейном кругу, для романтического свидания.

2008

В 2008 году Деллос открыл сразу два ресторана, совершенно разных, но при этом близких по духу. На месте канувшего в лету «Ле Дюка», появился клуб «Кафе Манон». А рядом с «Турандот» поселилась итальянка «Каста Дива». Оба ресторана обладают легкой стилистикой интерьеров. «Кафе Манон» – это эклектичный интерьер, современная электронная музыка и безупречная гармония вкусов и ароматов средиземноморской кухни. А «Каста Дива» – это сад с голубыми небесами над головой, трельяжными колоннами в цветах и зелени и разнообразие блюд итальянской кухни.

2010

В июле 2010 года в Париже, на бульваре Hausmann, на первом этаже старейшего французского универмага Primtemps открылась кафе - кондитерская «Café Pouchkine». Отличительной чертой интерьера являются русские акценты, которые привносит в отделку знаменитое тульское литье. Русские мотивы присутствуют и в десертной карте кондитерской Café Pouchkine. Пряники, медовик и торт «Прага», пирожки с грибами, мясом и капустой - любимые русские лакомства в исполнении шеф-кондитера Эммануэля Риона призваны покорять французов и вызывать приступы ностальгии у русских, оказавшихся вдали от дома.

2013

2013-ый стал годом дальнейшего расширения ресторанного дома Maison Dellos. Открылся новый ресторан по ту сторону океана — в Нью-Йорке.

Betony – ресторан современной американской кухни с прекрасным выбором напитков расположился в Среднем Манхеттене, получил три звезды от New York Times и одну звезду престижного гида Michelin. Его шеф-повар Брайс Шуман прежде был су-шефом Eleven Madison Park, одного из самых высоко оцененных критиками нью-йоркских ресторанов

2014

Всего несколько месяцев спустя, в ноябре 2014 года, в Москве открылся ресторан «Фаренгейт». Незаурядный, дерзкий, творческий и современный, насыщенный культурными и гастрономическими событиями. Основа концепции ресторана – casual gastronomique, кухня яркая и содержательная, но при этом простая и понятная, на каждый день.

2016

Новый атмосферный ресторан грузинской кухни "Казбек" открылся в октябре 2016 года на улице 1905 года. Обилие дневного света, искусственно состаренные стены, резные деревянные ставни, фактурный пол, огромная, встроенная в роскошный буфет, настоящая дровяная печь, в которой выпекаются хачапури и хлеб, и окна, выходящие прямиком на кухню ресторана, где всеми процессами руководит молодой шеф из Тбилиси Мамия Джоджуа вместе со своей мамой Наной.

2017

В январе 2017 года, открылся рыбный ресторан "Волна" на Тверском бульваре. В качестве основы меню использованы рыбацкие рецепты, позволяющие максимально сохранить свежесть и вкус продуктов.

Всего через месяц, в феврале, был открыт ресторан русской кухни "Матрёшка" на Кутузовском проспекте. Интерьер представляет собой синтез Belle Époque и времен индустриальной революции. Кухню возглавляет известный шеф-повар Влад Пискунов, который стремится продемонстрировать разнообразие и вкусовые качества продуктов из разных уголков России

DELLOS CATERING

Также «Maison Dellos» включает в себя кейтеринговую службу «Dellos catering». «Dellos catering» предлагает уникальную возможность, благодаря которой воссоздать атмосферу знаменитого «Кафе Пушкинъ» и перенестись в далекий XIX век теперь можно в любом уголке Москвы, будь то просторные залы «Манежа» или под открытым небом знаменитых исторических мест – Коломенское, Кусково, Архангельское, Царицыно.

С недавних пор в «Maison Dellos» открылось новое направление – воздушный кейтеринг для бизнес и частной авиации «Dellos Air Service». Здесь представлены блюда из меню ресторанов А. К. Деллоса. Соответственно, можно выбрать любую кухню – русскую и домашнюю из «Пушкина», «Бочки», «Шинка» или «Матрёшки», европейскую и ориентальную из «Турандот», грузинскую из "Казбека", рыбу и морепродукты из "Волны".

Delicatering

Delicatering — молодая служба демократичного кейтеринга Ресторанного дома Андрея Деллоса «Maison Dellos». Привычно высокое качество блюд и обслуживания здесь сочетаются с доступными ценами и гибким подходом к пожеланиям клиента. Продолжая достойные традиции Maison Dellos, Delicatering предлагает клиентам любые форматы мероприятий – от делового фуршета до свадебных торжеств.

© 2017 Maison Dellos