Андрей Деллос

Известен как человек, который овладел не только искусством декора и настоящей «высокой» кулинарии, но и освоил европейскую культуру во всех ее проявлениях. Ведь у него не только кухня соответствует самым высоким французским стандартам, но и атмосфера, персонал, интерьер и даже гости.

На вопрос о том, как рождаются идеи его ресторанов, Андрей Деллос говорит, что «любая большая идея возникает из бреда сумасшедшего». «В наших ресторанах все посетители – актеры, – замечает ресторатор, – и с каждым новым рестораном коэффициент театрализации резко увеличивается».

Андрей Деллос родился 29 декабря 1955 году в Москве. Мать – популярная актриса, отец – архитектор. Прадед Деллоса по материнской линии был успешным французским кутюрье, открывшим в начале прошлого века несколько салонов мод в Москве и Санкт-Петербурге.

Андрей Деллос окончил Московское государственное академическое художественное училище памяти 1905 года по специальности «Художник-реставратор», затем поступил на строительный факультет МАДИ, а после – изучал иностранные языки на курсах переводчиков при ООН. C 1986 по 1991г. жил и работал во Франции, где его полотна пользовались оглушительным успехом. В 1993 году вернулся в Россию и открыл свой первый клуб «Пилот».

Сегодня все проекты А.Деллоса объединены в «Maison Dellos», в составе которого концептуальные рестораны в Москве («Бочка», «Шинок», «Кафе Пушкинъ», Кондитерская «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Казбек», «Фаренгейт», «Волна» и «Матрёшка»), сеть быстрого питания «Му-Му» (37 кафе), две кондитерские и ресторан Café Pouchkine, пять кондитерских бутиков Pouchkinette в Париже, ресторан в Нью-Йорке – Betony, удостоенный 3 звезд от New York Times и звезды Michelin. Также в составе компании четыре кейтеринговых службы: «Dellos Сatering», Delicatering и кейтеринг для бизнес и частной авиации «Dellos Air Service».

Творческими бизнес-экспериментами А.К.Деллоса являются бутик легендарного итальянского ювелирного дома «Buccellati», центр эстетики и косметологии «Посольство красоты», галерея «Турандот Антик», представительство профессиональной швейцарской фитокосметики Methode Cholley и бутик косметики, парфюмерии и дизайнерских украшений Beauty Embassy Boutique. Стилистика марок, их наполнение и культурная основа гармонично сочетаются с ресторанным направлением.

© 2017 Maison Dellos